Pada bulan Jun ini, Sarawak iaitu negeri terbesar di Malaysia bakal meriah dengan sambutan Hari Gawai Dayak dan penganjuran festival muzik antarabangsa, iaitu Rainforest World Music Festival (RWMF) 2023.

Pastinya ramai pengunjung dari luar bumi Borneo itu akan singgah dan bercuti ke Bumi Kenyalang bagi melihat serta merasai sendiri keunikan Sarawak -- yang bukan hanya terkenal dengan keindahan alam semulajadinya tetapi juga menerusi pelbagai hidangan autentik yang lazat dan tidak didapati di tempat lain.

Jika anda berkunjung ke Sarawak, inilah senarai 11 makanan Sarawak yang wajib anda cuba :

1) Laksa Sarawak

Laksa Sarawak merupakan makanan Sarawak yang terkenal di Sarawak. Ia mempunyai kuah yang kaya dan pekat dengan perasaan udang yang sedap. Hidangan ini dihidangkan dengan mi halus, daging ayam, udang, telur rebus, dan herba segar seperti daun ketumbar.

Anda perlu mencuba Laksa Sarawak kerana ia mempunyai cita rasa yang unik dan istimewa, memberikan perpaduan sempurna antara kepedasan, manis, dan masam.

2) Umai

Umai adalah hidangan makanan laut khas Sarawak yang menggunakan ikan segar yang diasinkan dan dicampur dengan bawang besar, cili, herba, dan jus limau nipis.

Ia dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan sampingan. Umai adalah hidangan yang menyegarkan dan memberikan rasa masam, manis, dan pedas yang seimbang.

Anda harus mencuba Umai kerana ia merupakan hidangan tradisional Sarawak yang mempunyai rasa yang unik dan segar.

3) Manok Pansoh

Manok Pansoh adalah hidangan ayam yang dimasak dengan menggunakan buluh dan bahan-bahan tradisional seperti serai, daun pandan, daun kunyit, dan bawang putih.

Ayam ini dimasak dengan perlahan dalam buluh di atas api. Hidangan ini mempunyai rasa yang harum, lembut, dan enak.

Anda perlu mencuba Manok Pansoh kerana ia adalah hidangan tradisional Sarawak yang menonjolkan teknik memasak yang unik dan memberikan rasa yang lazat.

4) Belacan Bee Hoon 

Belacan Bee Hoon adalah hidangan mi yang dihidangkan bersama dengan belacan yang pedas.

Mi kuning yang lembut dicampur dengan belacan yang dimasak dengan bawang, udang kering, dan rempah-rempah. Hidangan ini mempunyai rasa yang kaya dan pedas yang menggigit.

Anda harus mencuba Belacan Bee Hoon kerana ia adalah hidangan yang mencerminkan kekuatan rempah-rempah Sarawak dan memberikan pengalaman rasa yang berani.

5) Kek Lapis Sarawak

Kek Lapis Sarawak adalah sejenis kek lapis tradisional yang terkenal di Sarawak. Keunikan kek ini terletak pada lapisan-lapisan berwarna yang saling bertindih, menghasilkan corak yang cantik dan pelbagai rasa.

Ia terdiri daripada lapisan tepung beras, tepung sagu, dan bahan-bahan seperti kelapa, pandan, kopi, atau coklat. Kek Lapis Sarawak adalah hidangan penutup yang manis dan enak.

Anda harus mencuba Kek Lapis Sarawak kerana ia adalah hidangan ikonik yang mewakili keahlian kraf tangan Sarawak dan memberikan cita rasa yang memuaskan.

6) Mee Kolok 

Sejenis mi kering yang popular di Sarawak. Mi ini direbus dan dicampur dengan minyak dan sos kicap, serta dihidangkan bersama daging babi panggang atau ayam. Rasanya unik dan tekstur mi yang lembut menjadikan Kolo Mee hidangan yang menjimatkan.

7) Terung Dayak

Terung Dayak adalah sejenis terung unik yang hanya terdapat di Sarawak. Terung ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Ia sering digunakan dalam hidangan tumis, kari, atau masak lemak.

8) Sarawak Kueh Tiaw

Mi kueh tiaw khas Sarawak ini mempunyai rasa yang berbeza daripada versi di kawasan lain. Ia dimasak dengan sos yang pekat dan dihidangkan dengan daging, sayur-sayuran, dan udang.

9) Ikan Terubok Masin

Ikan terubok masin adalah hidangan asin yang terkenal di Sarawak. Ikan ini dikeringkan dan digaram sebelum digoreng atau dibakar. Ia mempunyai rasa yang gurih dan sering dihidangkan sebagai hidangan sampingan.

10) Bubur Pedas Sarawak

Bubur pedas adalah sejenis bubur yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging, seperti daging babi atau ayam. Ia mempunyai perisa yang kuat dan sering dihidangkan sebagai hidangan sarapan atau makan malam.

11) Sarawak Black Pepper Beef

Daging lembu masak dengan lada hitam khas Sarawak adalah hidangan yang lazat dan menggugah selera. Daging yang dimasak dengan rempah lada hitam mempunyai rasa yang kaya dan nikmat.

SARAWAK TAWAR PELANCONGAN MAKANAN YANG UNIK

Makanan Sarawak menawarkan pelancong pengalaman makanan yang unik dan pelbagai. Dengan warisan budaya yang kaya, makanan tradisional Sarawak mempersembahkan rasa yang unik dan menarik. Bahan-bahan segar tempatan digunakan dalam hidangan-hidangan, seperti laksa Sarawak dan manok pansoh.

Makanan jalanan yang meriah seperti kolo mee dan kek lapis Sarawak turut menjadi tarikan. Selain itu, makanan Sarawak mencerminkan keunikan budaya masyarakat tempatan seperti suku Dayak dan Orang Ulu. Menikmati makanan Sarawak adalah cara terbaik untuk merasai keanekaragaman budaya dan cita rasa negeri ini, menjadikannya pengalaman makanan yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong yang mengunjungi Sarawak.

Sumber: Destinasi Percutian