Antara hidangan wajib disajikan semasa Hari Raya aidilfitri, ialah ketupat. Ianya salah satu makanan kegemaran dan dan paling disukai ketika menyambut hari raya.

Ianya diperbuat dari beras dan ditenun menjadi bentuk berlian, lalu daunnya dibalut menggunakan kelapa sawit muda, biasa ketupat disaji dengan hidangan seperti kuah kacang, sambal goreng pengantin atau rendang.

Tetapi tahukah korang, tradisi membuat dan makan ketupat semasa Hari Raya Aidilfitiri bermula pada abad ke-15?

Perayaan lain dan ketupat mempunyai satu hubungan, juga dikenali sebagai Lebaran - bermula di Jawa, Indonesia.

Menurut Journal of Ethnic Foods, hidangan itu diperkenalkan oleh Sunan Kalijaga, salah satu 'sembilan orang kudus' dari Islam Jawa, semasa Kesultanan Demak di Jawa Tengah.

Mereka mengatakan tradisi itu bermula kerana perwakilan makanan yang tepat dari perayaan - dari makna di sebalik namanya hingga bagaimana ia dibuat.

Ketupat atau 'kupat', di Jawa, di sebut pendek untuk 'ngaku lepat'.

Dalam bahasa Jawa, ungkapan itu bermaksud 'mengakui kesalahan seseorang' dan juga berkaitan dengan tindakan meminta pengampunan semasa Hari Raya.

Tenunan silang di lapisan luar mewakili dosa dan kesalahan sifat manusia.

Di bahagian dalam pula, beras putih melambangkan kesucian yang dicapai setelah sebulan berpuasa pada bulan Ramadhan.

Daun kelapa muda yang digunakan untuk menenun ketupat disebut 'janur' di JAwa, dan ini berasal dari frasa Arab 'jatining nur', yang juga berarti 'hati murni'.

Selain 'ngaku lepat'', ketupat juga dapat ditafsirkan sebagai 'laku papat', atau 'empat tindakan' dalam bahasa Jawa.

Keempat tindakan - lebaran (keterbukaan), luberan (kelimpahan), leburan (pengampunan), dan laburan (kebersihan) - juga terkait erat dengan ajaran selama bulan Ramadhan, yaitu memaafkan secara luas, untuk berbagi kekayaan melalui amal, dan untuk menjaga kemurnian dan kekudusan.

Dikatakan inilah sebabnya mengapa ketupat secara tradisional dihiris menjadi empat, untuk menunjukkan setiap makna. 

Namun, asal-usul ketupat lebih mendalam daripada tradisi Islam dalam budaya Jawa dan Melayu.

Malahan sebelum peranan pentingnya dalam Islam di Nusantara, orang Hindu Bali sudah membuat persembahan padi ini kepada dewi padi Jawa, Dewi Seri.

Sementara itu, sejarawan lain hanya percaya bahawa pelaut membuat ketupat untuk mengelakkan nasi yang dimasak menjadi buruk dalam perjalanan panjang di laut.

Walau apa pun, ketupat ni di nikmati sepanjang tahun, dan mudah didapati di kebanyakan negara Asia Tenggara.

Sumber: Says